看著福建土筍凍，晉江嘴巴就是土筍不敢動在福建，恐怕沒有哪一種小吃比土筍凍更矛盾。什好它擁有魔鬼般的晉江身世，卻有著天使般的土筍鮮美口感。有人聽見土筍凍，什好唾液翻涌而動，晉江有人看著土筍凍，土筍嘴巴就是什好不敢動。上回帶外地朋友品嘗，晉江他舉著盛放土筍凍的土筍小碗端詳半天，愣是什好下不去嘴?！翱粗К撎尥?，晉江好像封印著一股邪惡力量在里頭。土筍”卷曲的什好軀體，黑色的褶皺，外面被一層透明膠狀物質包裹，作為一種食物，對許多人來說有點理念超前?！拔蚁氲搅擞⑿勐撁死锏募{什男爵?！睕]有提前告訴外地朋友土筍凍是由什么制成的是一種滔天的行為?！拔覄傞_始真的以為是某種筍?！睂⑵潴w內泥土漂洗干凈，呈白亮時撈起。晉江土筍凍有什么好處
可見它的食用歷史已久。土筍凍，外地人單聽名字常以為是筍做的，那就大錯特錯了。其實“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環節小動物，學名叫“星蟲”，生長在江河入海處成淡水交匯處的灘涂。它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細者如稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一兩寸、細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。因為這種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍"。星蟲含有膠質，土筍凍就是用它加工而成的凍品。閩南特產土筍凍代理費用土筍凍營養價值1、滋陰降火土筍凍在中醫上性寒、味甘、咸，而且土筍凍營養豐富；
它含有膠原蛋白，主原料是一種海土筍，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，晶瑩透明，鮮嫩脆滑，味美甘鮮，清熱補脾潤肺，配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉，好吃至極。歷史傳說相傳鄭成功在之時，曾經有一段時間糧草緊缺，鄭成功治軍嚴明，堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當時的駐扎地離海灘很近，將士們到海邊挖出來大量的“海土筍”，而鄭成功每日食用以土筍煮成的湯。為早日，鄭成功經常忘記用餐，而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。某日，鄭成功不想讓手下將士為他溫熱土筍湯，直接食用凝成凍的土筍，沒想到這味道比土筍湯要好，泉州土筍凍由此而來。往后土筍凍逐漸流傳開來，經后人不斷改進制作方法及佐料，形成了廣為人知的土筍凍！
土筍凍就像當地小吃中的萬金油，不管你賣什么，都得跟它聯個名。在盛產土筍凍的泉州晉江安海鎮，每家土筍凍專門店都有自己的獨門秘方，雖然食材來自同一片海，他們也能從中做出差異化。被土筍凍店包圍的安海鎮從海邊灘涂挖掘而來的土筍，由于裹挾巨量泥沙，致使整個制作過程中幾乎有一半功夫得花在清洗上。如果沒有清洗干凈，容易吃出問題，之前就有人吃了不干凈的土筍凍，躥稀躥好幾天?！懊鏌o表情地看完整個土筍清洗過程，土筍沒凍住，我先凍住了?！睘榱藢⑼凉S里的泥沙逼出來，當地人幾乎使盡了十八般武藝，有的老板用手揉搓出火花，有的穿上雨靴踩出夢幻舞步，有的直接扛出圓形石頭碾磨。在這場要被凍住的游戲中，只有進行徹底大清洗的土筍，才能進入下一關卡。。。。。。所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來后裝在小碗中；
在泉州安海宴席開幕的關頭常常是它們的“舞臺”，的它們就急不可待地一顆顆閃亮登場了，像對剖的水晶球晶瑩剔透，似三葉蟲的化石歲月悠悠，它們是東海龍宮玲瓏的的花壇，還是灰白相間的考古對象？初次面對它的外地客人驚訝的眼睛睜得如同它生冷的外形，心里嘀咕著：這東西真的可以吃嗎？“可以吃的，可以吃的，當然可以吃的，美味無比哪！”閩南主人們滿臉洋溢著坐擁的自豪與得意。筍凍，外地人單聽名字常以為是筍做的，。。取涼井水，與土筍一起熬煮；小吃特產土筍凍代理商
晉江市域三面臨海，東南部海岸曲折、多港灣、多島礁，灘涂面積大，淺海水域廣闊，有機質含量高。晉江土筍凍有什么好處
泉州土筍凍招商人們肯定會給你推薦的就是“土筍凍”，因為大家都把這道菜品作為是泉州的風味小吃。傳說這道菜品的開山鼻祖是我們的民族英雄鄭成功，鄭成功當時奉命要的時候，曾經那么一段時間糧食是非常緊缺的。但是鄭成功向來都是治軍非常嚴明的，堅決不要老百姓給的資助，當時駐軍的地方里海灘是非常近的，所以將士們就都來到海邊挖出了大量的“土筍”。鄭成功每次只食用將士們煮土筍時所生下的湯，當時的鄭成功因為太過于憂國憂民，所以經常忘記吃飯。晉江土筍凍有什么好處